Packed with essential nutrients, beetroots are a great source of fiber, folate (vitamin B9), manganese, potassium, iron, and vitamin C. Beetroots and beetroot juice have been associated with numerous health benefits, including improved blood flow, lower blood pressure, and increased exercise performance.
THE STEMS are just as good! DO NOT throw it away! They are like skinnier versions of Swiss Chard.
And of course the beets itself has natural sweetness, and is great especially when roasted. Keep refrigerated, and it can stay in good condition for at least a week.
About 5-6 beets will be bundled, weighing 500g.
「ビート」や「ウズマキダイコン」とも呼ばれる、ほうれん草と同じアカザ科の野菜。甘みがあり、ウクライナ料理のボルシチをはじめ、イタリア料理にも使用されています。赤紫の色素は、ベタシアニンというポリフェノールの一種です。カブ部分だけでなく、茎もとても美味しく食べられます。
ローストしてスライスしたり、ケーキにしたりすると、色も美しく、独特な甘みがあり、大変美味しく食べられます。もちろん生でも食べられます。
ビタミンB群の一種である葉酸を特に多く含みます。葉酸は胎児の発育に欠かせない栄養なので、妊娠の可能性がある女性や妊娠初期に摂取するよう推奨されています。
